Názov témy lnl

Prepacte, nevedela som zvolit trefny a vhodny nazov tejto temy, nakolko sa vobec netyka df-ka.

Davate do polievky (hovadzi, slepaci atd.....vyvar) aj vy safran?

šafrán?...bože to má akú chuť?

Ako angelika lesná s hviezdicou močiarnou dokopy :D

nie, nedavam tam safran...ja robim vyvar cisty. maximlane tam dam bujon.
ake prednosti ma pouzitie safranu vo vyvare?

iba do slepačej dávam šafrán, ale vegetu do žiadnej...
odkaz

Prečo vegetu nie? Ja používam vegetu aj namiesto soli.

Glutaman a chemia...

proti glutamanu je vedena taka kampan.. a pritom sa nachadza aj v materskom mlieku. bezne ho najdes v zelenine. napr. v brokolici.

V materskom mlieku moze byt, ked matka konzumuje potraviny s jeho obsahom. Hm ale ked kampan, tak daj nejaky zdroj, celkom ma to zaujima. Mozno zase zacnem sypat vegetu kadetade xixi

ved si vygoogli..
alebo.. ok.
odkaz
odkaz


....

Vo všeobecnosti nie. Nie je alergénom ani kancerogénom. Podľa oficiálneho stanoviska Amerického úradu pre kontrolu potravín a liečiv (Food and Drug Administration - FDA) glutamát sodný je bezpečný aj pre tehotné a dojčiace ženy a pre deti.

Medzi verejnosťou stále panujú obavy a pochybnosti ohľadom bezpečnosti konzumácie glutamátu sodného a často sa poukazuje na nebezpečné dôsledky jeho konzumácie. Ambulancia klinickej výživy (AKV) preto zverejňuje toto nezávislé stanovisko.

Glutamát a astma

Podľa oficálneho stanoviska Americkej spoločnosti pre alergie, astmu a imunológiu, glutamát sodný nie je alergén a nie je zodpovedný za priame riziko vzniku astmatického záchvatu. Testované koncentrácie boli oveľa vyššie, ako je možné v krvi dosiahnuť bežnou konzumáciou. Ani jedna štúdia nepotvrdila hypotézu, že glutamát sodný vyvoláva astmatický záchvat alebo zhoršuje respiračné funkcie u astmatikov alebo zdravých ľudí.

Glutamát a tehotenstvo

Podľa štúdií na zvieratách, je placenta pre glutamát takmer nepriepustná, čo znamená, že pre vyvíjajúci sa plod nehrozí ani zo zvýšenej koncentrácie glutamátu v krvi matky žiadne riziko.

Pri testovaní dojčiacich žien a dojčencov sa preukázalo, že ani vysoká denná dávka 100 mg glutamátu na kilogram hmotnosti (pre 50kg-ovú ženu je to dávka 5 g glutamátu/deň) nezvyšuje koncentráciu glutamátu v materskom mlieku ani v krvi dojčenca. Navyše, analýzy zloženia mlieka ukazujú, že materské mlieko obsahuje asi 10-krát viac voľného glutamátu ako mlieko kravské a je to pre dieťa bezpečné.

....
atd. je toho plny net

rains, bujon do vyvaru? ved to je hriech. leda ak originalny z kosti, sice to varim pol dna, ale neva.
safranu som sa vzdy bala. ale dodava krasnu vonu a farbu. len to nesmies prehnat 🙂
zaujimal ma nazor inych 🙂

lio, ja len z kosti..ale opytam sa ked pridem domov, ako to robi Chuanita.🙂) potom dam vediet.

Ok rainso. A nezabudni pozdravit chuanitu a nech da nejaky dobry recepis na polievku s habaneros 🙂

lio..
budem 🙂) teraz je doma...urcite nieco od mamy donesie...nejaku specialitu cim ma privita ked sa vratim 🙂 to zase bude..peceny leguan na mangu 🙂

Nedrazdi ma🙂))

vegeta je fujky.

Nie, ale ja safran vlastne vobec nepouzivam..