hoď ma hore
Milí diskutujúci. Pri diskutovaní prosím: 1. nepridávaj témy pozostávajúce len z odkazov alebo jednoslovné témy / 2. nepridávaj uražlivé alebo vulgárne komentáre. Ak tieto pravidlá nedodržíš, tvoja téma pravdepodobne skončí v koši. Príjemné diskutovanie :)
none
ak chceš diskutovať, musíš sa registrovať. registrácia

tu sa nachádzaš : 

hlavná stránka  /  rôzne  /  téma

Pivo IPA

príspevkov
3
zobrazení
0
tému vytvoril(a) 29.11.2019 08:00 Higgs
posledná zmena 29.11.2019 08:40
1
29.11.2019, 08:00
Pivo obsahuje rôzne polyfenoly, ktoré môžu byť dôležité pre jeho chemickú stabilitu, medzi ktoré patria prenylované flavonoidy, fenolové kyseliny, jednoduché fenoly, flavanoly, hydroxykumaríny, flavóny (Gerloff a kol. 2010 ), proantokyanidíny, triesloviny a aminofenolové zlúčeniny. Okrem antioxidačného potenciálu zohrávajú tieto zlúčeniny dôležitú úlohu v chuti (horkosť, adstringencia, tvrdosť) a farbe. Väčšina polyfenolových zlúčenín je odvodená od sladu a zvyšok pochádza z chmeľu. Tieto zlúčeniny sa podieľajú na chemickej stabilite a trvanlivosti piva. Fenolové zlúčeniny môžu tiež pôsobiť ako antioxidanty v ľudskom tele ako ochranné činidlo proti oxidácii kyseliny askorbovej a nenasýtených mastných kyselín.

Rutin, ďalšia fenolová zlúčenina, má protizápalové účinky, antartritické a protiplesňové účinky. Inhibuje aktivitu aldózreduktázy a môže pôsobiť ako inhibítor angiogenézy. Pomáha tak pri kontrole niektorých druhov rakoviny. Rutin môže mať ochranný účinok proti niektorým neurologickým poruchám, ako je Parkinssonova choroba. Štúdie ukázali, že mierna konzumácia piva môže byť spojená so zníženým rizikom koronárnej srdcovej choroby, ako aj s inhibičným účinkom na rast rakoviny pankreasu. Kyselina ferulová, fenolová kyselina nájdená v jačmeni, sladovom jačmeni a pive, je účinným antioxidantom a má protirakovinové vlastnosti in vitro. Bolo pozorované, že pivo zlepšuje antioxidačnú kapacitu ľudskej plazmy vďaka prítomnosti fenolových zlúčenín.

Viac o tomto vedeckom výskume viď: odkaz
none
2

1. Higgs 29.11.2019, 08:00

Pivo obsahuje rôzne polyfenoly, ktoré môžu byť dôležité pre jeho chemickú stabilitu, medzi ktoré patria prenylované flavonoidy, fenolové kyseliny, jednoduché fenoly, flavanoly, hydroxykumaríny, flavóny (Gerloff a kol. 2010 ), proantokyanidíny, triesloviny a aminofenolové zlúčeniny. Okrem antioxidačného potenciálu zohrávajú tieto zlúčeniny dôležitú úlohu v chuti (horkosť, adstringencia, tvrdosť) a farbe. Väčšina polyfenolových zlúčenín je odvodená od sladu a zvyšok pochádza z chmeľu. Tieto zlúčen...

29.11.2019, 08:34
U nás dostupná IPA je napr. táto: odkaz Kto raz ochutná, už nebude chcieť iné. ....Samozrejme s mierou. Dve tieto malé 330 ml vlaštičky úplne stačia. :-)
none
3

2. Higgs 29.11.2019, 08:34

U nás dostupná IPA je napr. táto: https://cdn.metro-group.com/sk/sk_pim_41261001001_00 Kto raz ochutná, už nebude chcieť iné. ....Samozrejme s mierou. Dve tieto malé 330 ml vlaštičky úplne stačia. :-)

29.11.2019, 08:40
...flaštičky...
none

najnovšie príspevky :

prevádzkuje diskusneforum.sk kontaktuj správcu diskusného fóra vytvoril dzI/O 2023 - 2024 verzia : 1.05 ( 27.4.2024 1:45 ) veľkosť : 97 450 B vygenerované za : 0.141 s unikátne zobrazenia tém : 59 637 unikátne zobrazenia blogov : 1 339 táto stránka musí používať koláčiky, aby mohla fungovať...

možnosti

hlavná stránka nastavenia blogy todo

online účastníci :

nikto je online

hľadanie :

blog dňa :

odkaz Šialené zhony alebo pokoj, stromček, pod stromčekom darčeky a ľudia, ktorí sú nejakým spôsobom k sebe viazaní spolu pokope v strese či radosti... A ešte narodeniny... Pre niekoho skut...

citát dňa :

Zmyslom života je žiť.